Перечень профессий

Кухонный рабочий

1. Документы
2. Приемная комиссия

Сфера профессиональной деятельности – предприятия общественного питания государственной и частной формы собственности: школьные и студенческие столовые, санатории и гостиницы, буфеты и бистро, кафе и рестораны.

Рабочим местом кухонного рабочего являются производственные цеха пищеблока, подсобные помещения и моечные; объектами работы – кухонное оборудование и инвентарь (в части чистки и подготовки к работе).

По окончании курса выпускник по профессии «Кухонный рабочий» выполняет:

• транспортировочные, погрузочно-разгрузочные работы на кухне: выгрузку продукции из тары, внутрицеховую транспортировку сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары и т.д.;
• работы по подготовке технологического оборудования к работе, уходу (чистке, мойке) за технологическим оборудованием, инвентарем, рабочим помещением: включение котлов, плит, духовых шкафов, заполнение котлов водой, чистку, мойку, дезинфекцию обслуживаемого оборудования, инвентаря, инструментов, посуды, сбор пищевых отходов т.д.

Выпускники, успешно прошедшие курс обучения, востребованы в учреждениях нашего региона.

Профессионально важными качествами обучения по данной профессии являются: аккуратность, трудолюбие, организованность, физическая выносливость, способность взаимодействовать с коллективом, умение распределять и концентрировать внимание, склонность к ручному труду, умение работать с ручным инвентарем, различными инструментами.